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梅仕事-2


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3キロの梅
2キロを梅漬けに
1キロは梅酒に。
梅酒はいつもは青梅でつくりますが 今年は熟したもので。
すっきりとした青梅での梅酒とはまた違った味が楽しめるとか。楽しみ。

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日本酒で。ネットで探してみました。
梅酒用の日本酒。冨久錦さんの純米原酒。日本酒で作るのは初めてなのでこれまた楽しみ!

梅仕事-2_f0377152_20511274.jpg

メモをぶら下げて。。作業終了。

メモには日付と
梅 と お酒の情報
お砂糖の量(日本酒は甘味があるので前回より抑えて400g)
などが書いてあります。

あとはじっくり寝かせて美味しくなるのを待つだけ。。。

梅漬けの仕上げ作業はまだ残っていますが
一応これで今年の梅仕事は終了。

by i-shoku-jyu | 2017-07-04 16:38 |

シニアな主婦の日常


by i-shoku-jyu
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